CURSO DE BARISTA FUNDAMENTAL SCA

Florianópolis - 20 e 21 de Setembro

Porto Alegre - 27 e 28 de setembro

O curso tem como objetivo de introduzir as técnicas básicas de barismo, no qual os alunos irão ter aulas teóricas e práticas para aprender a regular moinhos de diferentes formas, extrair cafés espressos e vaporizar leite conforme os padrões da SCA.

Curso faz parte do Coffee Skills Program da Specialty Coffee Association. https://education.sca.coffee

Conteúdos:

INTRODUÇÃO AOS CAFÉS ESPECIAIS
Principais espécies
Regiões produtoras
Cultivo e beneficiamento do café
Roda de Aroma e Sabores
Torra do café

BARISTA FUNDAMENTAL
Cuidados com os grãos de café e armazenagem
Administração do espaço de trabalho
Moagem, dosagem e compactação
Extração de espresso
Técnicas de vaporização de leite
Introdução a o Latte Art
Bebidas padrão SCA
Comportamento em trabalho
Segurança e higiene
Limpeza e manutenção

Local

Café do Mercado
Florianópolis

Carga horária

11 horas / 2 dia

Horário da aula

20/09 - 09:00 às 17:30 (intervalo de 1:00 hrs)
21/09 - 09:00 às 13:00

Valores

Com certificado SCA - R$ 1.350,00
Com certificado Café do Mercado - R$ 1000,00

Verifique parcelamento em até 6x através do canal de atendimento: wa.me/555133251616